“There is no love sincerer than the love of food.” – behaupten wir jedenfalls immer. Aber hier wird nicht lang geschnackt – hier wird gekocht!
Nicht so schüchtern, seht euch um und überzeugt euch selbst!

 

zur SpeisekarteDie Öffnungszeiten

Aktueller Hinweis

Hallo Freunde des guten Geschmacks

Liebe Hamm’er,
auch wenn es uns sehr schwer fällt – wir haben uns entschlossen, unsere Mundfabrik im Hammer Steindamm nicht wieder zu eröffnen.

Wir haben das Restaurant mit Leib und Seele seit 2018 betrieben. Danke, dass ihr die Mundfabrik zu einem so beliebten Lokal im Stadtteil gemacht habt – vielen Dank für Eure Treue!

Das sind wir

Mundfabrik

Moin Moin und herzlich Willkommen!
Wer wir sind? Wir sind die Mundfabrik! Gerne derbe aber dabei herzlich, herrlich ehrlich, ungezwungen, authentisch und nebenbei richtig lecker!

“There is no love sincerer than the love of food.” – Das hat schon George Bernard Shaw ganz richtig erkannt und auch wir können nicht anders, als diese aufrichtige Liebe aus vollem Herzen in der Küche zu leben. Wir glauben daran, dass man sich nur mit dem Besten zufrieden geben sollte und legen deshalb Wert auf die allerhöchste Qualität unserer Produkte, die wir von ausgewählten Herstellern beziehen. Gekocht wird natürlich täglich frisch, wobei wir gänzlich auf Convenience Produkte und Geschmacksverstärker verzichten.

Und jetzt genug geschnackt – schaut euch auf unserer Website um, entdeckt was euch schmeckt, kommt vorbei und überzeugt euch selbst!

Liebe Gäste, liebe Freunde und liebe Unterstützer,

die uns seit der Eröffnung unseres Ladens im Dezember 2018 treu zur Seite stehen. Einigen von euch ist sicher schon das geänderte Namensschild an unserer schönen Fassade aufgefallen. Aus dem „Mundwerk“ ist nun die „Mundfabrik“ geworden. Was ist da passiert? Tja, es ist wohl leider so, dass der Name Mundwerk von einem anderen Unternehmen beansprucht wird, das mit unserer Verwendung nicht sehr glücklich war. Wir wollten uns den Ärger eines Rechtsstreits – der uns sicherlich viel Nerven und Kraft gekostet hätte – oder eine noch teurere außergerichtliche Forderung ersparen.

Deswegen haben wir uns nun entschieden unseren Namen kurzerhand zu ändern. Das ist nicht schön, denn wir alle haben uns gerade an unseren hübschen Namen gewöhnt und uns damit in Hamm etabliert.

Andererseits gehören auch Veränderungen zum Leben dazu und auch wir haben uns in den letzten Monaten ständig gewandelt und immer wieder weiterentwickelt, um uns zu verbessern und das Konzept noch runder zu machen.  So können wir die Veränderung des Namens als eine weitere Station auf unserer Reise sehen und blicken der Zukunft mit der „Mundfabrik“ mehr als positiv und freudig entgegen.  Keine Angst: Ansonsten sind wir die Alten geblieben, das Konzept, das Team, das Essen, die gute Laune und die lockere Stimmung bleibt unsere Philosophie!

Die hohe Qualität unserer Speisen und unsere Öffnungszeiten – die „Mundfabrik“ wird alles halten, was das „Mundwerk“ versprochen und in den letzten Monaten auch immer wieder bewiesen sowie auch gehalten hat.

Wir bleiben Euch treu und freuen uns, Euch bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

Das Mundfabrik menü

Nur das Beste aus
der Mundfabrik Küche

Die Mundfabrik Speisekarte

Aperitif

Signature Drink „Blauer Hugo“
7,50 €
Aperol Spritz
7,50 €
Prosecco
6,00 €
Hausgemachte Limonade / Eistee
5,00 €
Täglich wechselndes Angebot

Die Mundfabrik Speisekarte

Vorspeisen

Saisonale Tagessuppe
6,50 €
Kalbstartar
11,50 €
Apfel I Zwiebel I Eigelb I Brotchip
Gebackene Ziegenkäsebällchen
9,50 €
Honig-Senf I Rotem Pesto I Avocado Creme
C, J, D, E, 1, 21
Mundfabrik ́s Vorspeisen Variation
16,50 €
für 2 Personen | Saisonales Tagesangebot

Die Mundfabrik Speisekarte

Pasta

Zur Wahl Spaghetti oder Penne
In 4 hausgemachten Varianten

Bolognese
14,50 €
Spinat-Lachs-Sahne
16,50 €
Arrabiata
11,50 €
Gebratenes Rind mit Trüffel-Sahnesauce
20,50 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Grünzeug

Mundfabriksalat
11,50 €

Tomate I Beete I Radieschen I Croutons
Gurken I Kerne I Himbeervinaigrette
A, J, E, 1, 2

Wahlweise als Topping:
Gebratene Rindfleischstreife +4,50€
Gebratenes Lachsfilet +4,00€
Gegrillte Hähnchenbrust +3,00€

Salat Ziege
15 €

Gratinierter Ziegenkäse I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette
A, J, E, 1, 2

Salat mit Falafeln
15,50 €
Hausgemachte Rote-Beete Falafel I Tomate I Beete Radieschen I Brotchip I Gurken I Kerne I Himbeervinaigrette
A, J, E, 1, 2

Die Mundfabrik Speisekarte

Mundfabrik – Klassiker

Currywurst (180g)
13,50 €
hausgemachte Currysoße I Steakhousefries I Cheddarsauce I Salatbouquett
1,2
Labskaus
19,50 €
Gepökelte Rinderbrust I Kartoffel Beete I Zwiebel I Gurke I Ei
G, N, C, 2, 3, 15
Roastbeef (kalt)
20,00 €
Remoulade I Bratkartoffel I Salatbouquett
A, J

Die Mundfabrik Speisekarte

Hauptgerichte

Kalbsschnitzel
22,50 €

Kartoffelsalat I Gurkensalat I Zitrone
A, C, H, J

Wahlweise als:
Jäger Art +3,00€
Balkan Art +2,50€
Holsteiner Art +2,00€

Hamburger Pannfisch
24,50 €
Lachs I Kabeljau I Zander I Bratkartoffeln Körnige Senfsauce
A, E,J,N
Rumpsteak
ab 23,50 €
Stampfkartoffeln I hausgemachte Kräuterbutter I Salat
A, J

Ladies Cut, 180g 23,50 €
Gentlemans Cut, 230g 27,50€

Waldpilzrisotto
15,50 €
Champignons I Kräutersaitlinge I Austernpilze I Rucola
Gegrilltes Lachsfilet
18,50 €
Rahmspinat I Petersilien Kartoffeln
Birnen – Bohnen – Speck
17,50 €
Krosser Schweinebauch I Grüne Bohnen I Birnenkompott Hausgemachte Kroketten I Dunkelbiersauce

Die Mundfabrik Speisekarte

Mundfabrik Burger

Caesar Burger
16,50 €
Vollkorn Bun I Hähnchenbrust I Parmesan I Tomate I TGeschmorte rote Zwiebel
1, 2
Pulled Pork Burger
16,00 €
Vollkorn Bun I Schweinefleisch I Gurke I Geschmorte rote Zwiebel
A, J, E, N
Classic Beef Burger
17,00 €
Vollkorn Bun I 200g Patty Rind I Bacon I Geschmorte rote Zwiebel I Gurke I Tomate I Käse
A, J, E, N
Chili Cheese Burger
17,00 €
Vollkorn Bun I 200g Patty Rind I Jalapéno I Geschmorte rote Zwiebel I Gurke I Tomate I Käse
A, C, J, K
Fishermansfriend
17,50 €
Vollkorn Bun Lachsfilet I Tomate I Geschmorte rote Zwiebel I Honig-Senf-Mayo
A, J, E, N
Black Bean Burger (Vegan)
17,50 €
Hausgemachtes Black Bean Patty I Vollkorn Bun I Avocado I Tomate I Zwiebel
A,J,E,N
Deine Wahl
Dein Extra

Steakhousefries
Süßkartoffel Pommes +2,50 €
Trüffel-Pommes +3,50€
&
Ketchup
Mayonnaise
BBQ-Sauce,
Hausgemachte Aioli
Hausgemachte Chilisauce
Hausgemachte Trüffelmayonnaise +1,50€
Hausgemachte Cheddarsauce +1,00 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Für die Lütten

Kleines Schnitzel
8 €
Fischstäbchen
6,50 €
Nürnberger Rostbratwürstchen
6,50 €
Deine Wahl
Dein Extra

Stampfkartoffeln
oder
Steakhousefries
oder
Bratkartoffeln

Nudeln mit Tomatensauce
6,00 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Dessert

Hausgemachte Panna Cotta
6,50 €
Beerengrütze
Hausgemachtes Schokoladensoufflé
9,50 €
Mit flüssigem Kern / Zubereitungszeit mindestens 12 Minuten
Zartbitter Schokolade I Fruchtsauce I Vanilleeis
Mundfabrik ́s Dessertvariation
16,50 €
für 2 Personen

auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Softdrinks

Afri Cola
0,2l 2,50 € | 0,4l 3,80 €
normal I zuckerfrei
Bluna
0,2l 2,50 € | 0,4l 3,80 €
Orange I Spezi I Zitrone
Thomas Henry
0,2l 2,90 €
Tonic Water I Ginger-Ale I Spicy Ginger
Saft
0,2l 3,00 € | 0,4l 5,00 €
Apfel I Orange I Rhabarber I Maracuja I Kirsch I Banane
als Schorle
0,2l 2,70 € | 0,4l 4,00 €
Tafelwasser
0,2l 2,20 € | 0,4l 3,50 € | 0,75l 5,90 €
laut I leise
Red Bull
0,25l 3,80 €

Auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Heissgetränke

Espresso
2,30 €
Café Crema
2,60 €
Cappuccino
2,60 €
Milchkaffee
2,90 €
Latte macchiato
3,30 €
doppelte Espressomenge oder Flavour
0,50 €
Samova Tee (verschiedene Sorten)
2,50 €

Auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Cocktails

Cosmopolitan
9,00 €
Absolut Vodka(4cl), Triple Sec (2cl),
Cranberry & Limettensaft
Moscow Mule
9,00 €
Smirnoff Black Label, Vodka(4cl), Limette, Spicy
Ginger & Angostura
Erdbeer Daiquiri
9,00 €
Captain Morgan Spiced Gold (5cl), Erdbeernektar, Grenadine
Caipirinha
9,00 €
Nega Fulo Cachaca (5cl), Limette & Rohrzucker auf Eis
Sex on the Beach
9,00 €
Smirnoff No.21 Vodka (1cl), Peach Schnaps(3cl),
Orangensaft, Cranberrysaft
Whiskey Sour
9,00 €
Bulleit Bourbon (5cl), Zitronensaft & Zuckersirup auf Eis
Mojito
9,00 €
Havanna Club 3 Jahre (5cl), Limettensaft,
Rohrzucker, Minze & Soda auf Eis
Mai Tai
9,00 €
Havanna Club 7 Jahre (2cl), Havanna Club 3 Jahre (2cl), Triple Sec (1cl), Ananas, Orange & Limette, Mandelsirup
Long Island Ice Tea
8,50 €
Captain Morgan (2cl) I Smirnoff (2cl) I Gin (1cl) I
Tequila (2cl) I Orange I Zitrone I Limette I Cola

Auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Longdrinks

Cuba Libre
7,50 €
Havanna Club (4cl) I Limette I Afri Cola
Whiskey Cola
7,50 €
Johnnie Walker (4cl) I Afri Cola
Vodka Lemon
7,50 €
Absolut Vodka (4cl) & Bitter Lemon
Vodka Red Bull
8,50 €
Absolut Vodka (4cl) I Red Bull

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Reservierungswünsche

Teile uns ganz einfach deinen Reservierungswunsch mit, wir werden dich schnellstmöglich informieren. Du kannst uns auch unter der Telefonnummer: 040 / 30 93 62 51 erreichen. Bitte beachte unsere Öffnungszeiten.

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Unsere
Öffnungszeiten

MONTAG & DIENSTAG
RUHETAG – GESCHLOSSEN

MITTWOCH – SAMSTAG
17:00 – 21:00 Uhr

SONNTAG
13:00 – 21:00 Uhr

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MITTWOCH – SAMSTAG
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