“There is no love sincerer than the love of food.” – behaupten wir jedenfalls immer. Aber hier wird nicht lang geschnackt – hier wird gekocht!
Nicht so schüchtern, seht euch um und überzeugt euch selbst!

 

zur SpeisekarteDie Öffnungszeiten

Das sind wir

Mundfabrik

Moin Moin und herzlich Willkommen!
Wer wir sind? Wir sind die Mundfabrik! Gerne derbe aber dabei herzlich, herrlich ehrlich, ungezwungen, authentisch und nebenbei richtig lecker!

“There is no love sincerer than the love of food.” – Das hat schon George Bernard Shaw ganz richtig erkannt und auch wir können nicht anders, als diese aufrichtige Liebe aus vollem Herzen in der Küche zu leben. Wir glauben daran, dass man sich nur mit dem Besten zufrieden geben sollte und legen deshalb Wert auf die allerhöchste Qualität unserer Produkte, die wir von ausgewählten Herstellern beziehen. Gekocht wird natürlich täglich frisch, wobei wir gänzlich auf Convenience Produkte und Geschmacksverstärker verzichten.

Und jetzt genug geschnackt – schaut euch auf unserer Website um, entdeckt was euch schmeckt, kommt vorbei und überzeugt euch selbst!

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Liebe Gäste, liebe Freunde und liebe Unterstützer,

die uns seit der Eröffnung unseres Ladens im Dezember 2018 treu zur Seite stehen. Einigen von euch ist sicher schon das geänderte Namensschild an unserer schönen Fassade aufgefallen. Aus dem „Mundwerk“ ist nun die „Mundfabrik“ geworden.

 

Was ist da passiert? Tja, es ist wohl leider so, dass der Name Mundwerk von einem anderen Unternehmen beansprucht wird, das mit unserer Verwendung nicht sehr glücklich war. Wir wollten uns den Ärger eines Rechtsstreits – der uns sicherlich viel Nerven und Kraft gekostet hätte – oder eine noch teurere außergerichtliche Forderung ersparen. Deswegen haben wir uns nun entschieden unseren Namen kurzerhand zu ändern. Das ist nicht schön, denn wir alle haben uns gerade an unseren hübschen Namen gewöhnt und uns damit in Hamm etabliert. Andererseits gehören auch Veränderungen zum Leben dazu und auch wir haben uns in den letzten Monaten ständig gewandelt und immer wieder weiterentwickelt, um uns zu verbessern und das Konzept noch runder zu machen.  So können wir die Veränderung des Namens als eine weitere Station auf unserer Reise sehen und blicken der Zukunft mit der „Mundfabrik“ mehr als positiv und freudig entgegen.  Keine Angst: Ansonsten sind wir die Alten geblieben, das Konzept, das Team, das Essen, die gute Laune und die lockere Stimmung bleibt unsere Philosophie!

Die hohe Qualität unserer Speisen und unsere Öffnungszeiten – die „Mundfabrik“ wird alles halten, was das „Mundwerk“ versprochen und in den letzten Monaten auch immer wieder bewiesen sowie auch gehalten hat.
Wir bleiben Euch treu und freuen uns, Euch bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

Nur das Beste

Unser Menü

Die Mundwerk Speisekarte

Speisen

Aperitif & Vorspeisen

Sekt
Deidesheim, Pfalz, Privat Cuveé Brut
0,2L 6.00€

Prosecco delle Venezie DOC
0,2L 6.00€

Hugo
Minze I Prosecco I Holunder Sirup
6.50€

Aperol Spritz
6.50€

Karotten-Ingwer-Orangen-Suppe
Vegan
6.00€

Matjes Tartar
Gurke I Schalotte I Tomate I Dill
9.00€

Vitello tonnato
Kalb I Thunfischcreme I Kapern
9.00€

Dreierlei Ziegenkäse
Wildkräutersalat I Pesto I Beete I Bacon
8.00€

Vorspeisen Variation
13.00€
Für 2 Personen 
20.00€

Grünzeug

Mundwerksalat
Wildkräutersalat I Tomate I Beete I Kerne I Himbeervinaigrette
8.00€

Caesar Salad
Römersalat I Croutons I Tomate I Parmesan I Kerne I Caesar-Dressing
8.50€

Salat Ziege
Gratinierter Ziegenkäse I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette
12.00€

Fitness Salat
Maispoularde I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette
12.00€

Hammer Salat
Rosa Kalbsrücken kalt I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette
13.00€

Salat Elbe
Filet vom Elbzander I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette
13.00€

Hauptsache

Pasta (vegetarisch)
Basilikum Pesto I Kirschtomaten I Parmesan
12.00€

Gefüllte Zucchini (vegetarisch)
Oliven I Gurken I Datteln I Drillinge
12.00€

Matjes nach Hausfrauen Art
Bratkartoffel I Apfel I Zwiebel I Gewürzgurke
14.00€

Elbzander
Spargel Ragout I Erdäfpel
17.00€

Currywurst
hausgemachte Currysoße I Fritten
10.00€

Labskaus
Rinderbrust gekocht I Erdapfelstampf I Beete I Zwiebel I Gurke I Ei I Matjes
15.00€

Maispoularde (Geflügel)
Bratensaft I Röstkartoffeln I bunte Möhren
15.00€

Roastbeef
Remoulade I Bratkartoffel 
15.00€

Kalbsschnitzel
Bratkartoffel I Gurkensalat I Zitrone
19.00€

Jägerschnitzel (Kalb)
Kalbsschnitzel I Pilzrahmsoße I Bratkartoffel
22.00€

Holsteiner schnitzel (Kalb)
Kalbsschnitzel I 2 Spiegeleier I Bratkartoffel
21.00€

Rumpsteak
250g Rindersteak I Bratkartoffel I hausgemachte Kräuterbutter I Salat
22.00€

Burger

Veggie Burger
Vollkorn Bun I Grillkäse I geschmorte Zwiebel I Pesto I Salat
12.00€

Caesar Burger
Vollkorn Bun I Maispoularde I Parmesan Tomate I Römersalat
14.00€

Pulled Pork Burger
Vollkorn Bun I Schweinefleisch I Gurke geschmorte Zwiebel I Salat
13.00€

Classic Beef Burger
Vollkorn Bun I 200g Patty Rind I Bacon I geschmorte Zwiebel I Gurke I Tomate I Käse I Salat
14.00€

Chili Cheese Burger
Vollkorn Bun I 200g Patty Rind I Jalapeño I geschmorte Zwiebel I Gurke I Tomate I Käse I Salat
14.00€

Deine Wahl
Süßkartoffel Fritten
2.00€

Deine Wahl
Fritten, BBQ Sauce, Aioli, Ketchup

Danach

Hausgemachte Rote Grütze
Rote Grütze ist eine Süßspeise der deutschen Küche sowie der Landesküchen Skandinaviens. Serviert wird die Rote Grütze mit Vanille-Parfait.
7.00€


Mousse au Chocolat
Feine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade.
8.00€

Für die Lütten

Kleines Schnitzel
Kalb I Fritten I Ketchup
8.00€

Fischstäbchen
Fischfilet paniert I Fritten I Ketchup
6.00€

Auszug aus der Mundwerk Getränkekarte

Getränke

Softdrinks

Afri Cola
zuckerfrei, normal
0,2l 2.50€
0,4l 3.80€

Bluna
Orange, Spezi, Zitrone
0,2l 2.50€
0,4l 3.80€

Thomas Henry
Tonic Water, Ginger Ale, Spicy Ginger
0,2l 2.90€

Saft / Nektar
Apfelsaft, Orangensaft, Bananennektar
0,2l 3.00€

Schorle
Apfelschorle, Rhabarberschorle, Maracuja
0,2l 2.70€
0,4l 4.00€

Tafelwasser
Sprudel, naturell
0,2l 2.20€
0,75l 5.90€

Red Bull
0,25l 3.80€

Heissgetränke

Espresso
sehr dunkel gerösteter Kaffee
2.30€

Espresso Doppio
doppelter Espresso
3.50€

Cafe Crema
Espresso Röstung mit einer feinen Crema
2.60€

Cappuccino
Kaffeegetränk aus aufgeschäumter Milch und Espresso
2.60€

Latte Macchiato
Kaffeegetränk aus heißer, aufgeschäumter Milch und Espresso
3.30€

Milchkaffee
Kaffeegetränk aus heißer, aufgeschäumter Milch und Espresso
2.90€

Samova Tee
Verschiedene Sorten
2.50€

Cocktails

Cosmopolitan
Absolut Vodka (4cl), Triple Sec (2cl), Cranberry & Limettensaft
9.00€

Moscow Mule
Smirnoff Black Label, Vodka (4cl), Limette, Spicy Ginger & Angostura
9.00€

Erdbeer Daiquiri
Captain Morgan Spiced Gold (5cl), Erdbeernektar, Grenadine
9.00€

Caipirinha
Nega Fulo Cachaca (5cl), Limette & Rohrzucker auf Eis
9.00€

Sex on the Beach
Smirnoff No.21 Vodka (1cl), Peach Schnaps (3cl), Orangensaft, Cranberrysaft
9.00€

Whiskey Sour
Bulleit Bourbon (5cl), Zitronensaft & Zuckersirup auf Eis
9.00€

White Russian
Absolut Vodka (6cl), Kaffeelikör, Sahne
9.00€

Mojito
Havanna Club 3 Jahre (5cl), Limettensaft, Rohrzucker, Minze & Soda auf Eis
9.00€

Mai Tai
Havanna Club 7 Jahre (2cl), Havanna Club 3 Jahre (2cl), Triple Sec (1cl), Ananas, Orange & Limette, Mandelsirup
9.00€

Longdrinks

Cuba Libre
Havanna Club 3 Jahre (4cl), Limette & Afri Cola
7.50€

Whiskey Cola
Johnnie Walker (4cl) & Afri Cola
7.50€

Vodka Lemon
Absolut Vodka (4cl) & Bitter Lemon
7.50€

Vodka Red Bull
Absolut Vodka (4cl) & Red Bull
8.50€

Long Island Ice Tea
Cap.Morgan (2cl), Smirnoff (2cl), Gin (1cl), Tequila (2cl),
Orange, Zitrone, Limette, Cola
8.50€

Weißwein

offen
2017 Grauer Burgunder

Fruchtige Aromen die auf Birne, Ananas, Zitrusfrüchte, Rosinen oder Trockenobst schließen lassen. 12,5% vol.
0,2l 6.50€

2017 „Glaube-Liebe-Hoffnung“
Ausgesprochen weinige, harmonisch-subtile Rieslingaromatik mit feinen Mineralnoten. 12,5% vol.
0,2l 6.50€

2016 Chardonnay I.G.T.
Duft nach Äpfeln, reife Ananas und Grapefruit. Harmonisch rund mit feinem Schmelz.
0,2l 7.50€

Weißweinschorle
Grauer Burgunder, Sprudel
0,2l 4.50€

Flasche
2017 Tradition Grauburgunder
Konsequent Grauburgunder im Duft, der alle typischen Noten aufzeigt. Am Gaumen nachhaltig und kraftvoll konturiert mit markanter Säure und Biss. 12,5% vol.
0,75l 23.00€

2017 „Glaube-Liebe-Hoffnung“
Ausgesprochen weinige, harmonisch-subtile Rieslingaromatik mit feinen Mineralnoten. 12,5% vol.
0,75l 23.00€

2016 Chardonnay I.G.T.
Duft nach Äpfeln, reife Ananas und Grapefruit. Harmonisch rund mit feinem Schmelz. 13% vol.
0,75l 26.00€

2016 Gavi del Comune die Gavi
Die jugendliche Frische mit saftiger Frucht von Äpfeln, Birnen und Kiwis begleitet von Minze und frischen Gartenkräutern. 12,5% vol.
0,75l 37.00€

2015 Chablis 1er Cru „Fourchaume“Die goldgelbe Farbe des 1er Cru ist voller Klarheit. Im Bouquet gibt sich der Weißwein sehr elegant, mit komplexen fruchtigen Nuancen und blumigen Eindrücken. Zarte Holznuancen verleihen dem Duft eine feine Würze.
0,75l 49.00€

 

Rotwein

offen
2016 Merlot, Vin de Pays d’Oc

Schönes Rubin-Granatrot. Ein mächtiges Bouquet mit sehr gefälligen, fruchtigen und blumigen Aromen (Veilchen, Akazienblüte).
0,2l 6.50€

2016 I Tratturi Primitivo Puglia, IGP
Tief-rubinroter Wein mit intensiven Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche. Würzig mit Noten von Rosmarin.
0,2l 6.50€

2016 Tapada d e Villar Tinto
Aragonês, Trincadeira und Alicante Bouschet. Dunkler, rubinroter Wein mit komplexer Nase: reife Pflaumen, Zimt, Muskat.
0,2l 7.50€

Flasche
2016 I Tratturi Primitivo Puglia, IGP
Tief-rubinroter Wein mit intensiven Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche. Würzig mit Noten von Rosmarin.
0,75l 23.00€

2016 Tapada d e Villar Tinto
Aragonês, Trincadeira und Alicante Bouschet. Dunkler, rubinroter Wein mit komplexer Nase: reife Pflaumen, Zimt, Muskat.
0,75l 25.00€

2014 WIN WIN Rot, trocken
Spätburgunder, Dornfelder, Lemberger.
Intensives Aroma von saftiger Kirsche und Johannisbeere.
0,75l 36.00€

2013 Londoño Crianza
Tempranillo. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Kirschrot. In der Nase nimmt man kräftige Aromen von dunklen Waldfrüchten und Röstaromen wahr.
0,75l 24.00€

Hecht & Bannier, 2012 Bandol, AC
Mourvèdre, Grenache und Cinsault. Der Bandol ist ein typischer Vertreter der östlich von Marseille gelegenen Appellation, in der die Mourvèdre-Traube die erste Geige spielt. So entstehen hier konzentrierte Rote saftiger, beeriger Gaumenfülle sortentypischer vegetaler Frische.
0,75l 49.00€

 

Das Mundfabrik menü

Nur das Beste

Die Mundfabrik Speisekarte

Aperitif

Sekt

Deidesheim, Pfalz, Privat Cuveé Brut

0,2L 6,00 €

Prosecco delle
Venezie DOC

0,2L 6,00 €

Hugo

Minze I Prosecco I Holunder Sirup 

6,50 €

Aperol
Spritz

6,50 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Vorspeisen

Karotten-Ingwer-Orangen-Suppe

Vegan

6,00 €

Matjes Tartar

Gurke I Schalotte I Tomate I Dill

9,00 €

Vitello tonnato

Kalb I Thunfischcreme I Kapern

9,00 €

Dreierlei Ziegenkäse

Salat I Pesto I Beete I Bacon | Curry Creme

8,00 €

Vorspeisen Variationen

13,00 €

Für 2 Personen

20,00 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Grünzeug

Mundwerksalat

Wildkräutersalat I Tomate I Beete I Kerne I Himbeervinaigrette

8,00 €

Caesar Salad

Römersalat I Croutons I Tomate I Parmesan I Kerne I CaesarDressing

9,00 €

Salat Ziege

Gratinierter Ziegenkäse I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette

12,00 €

Fitness Salat

Maispoularde I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette

12,00 €

Hammer Salat

Rosa Kalbsrücken kalt I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette

13,00 €

Salat Elbe

Filet vom Elbzander I Tomate I Beete I Gurken I Kerne I Radieschen I Croutons I Himbeervinaigrette

13,00 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Hauptsache

Pasta (vegetarisch)

Basilikum Pesto I Kirschtomaten I Parmesan I Spargel

12,00 €

Gefüllte Zucchini (vegetarisch)

Tomate I Paprika I Zwiebel I Käse

12,00 €

Matjes nach Hausfrauen Art

Bratkartoffel I Apfel I Zwiebel I Gewürzgurke

14,00 €

Elbzander

Spitzkohl I Erdäpfel

17,00 €

Currywurst

hausgemachte Currysoße I Fritten

10,00 €

Labskaus

Rinderbrust gekocht I Erdapfelstampf I Beete I Zwiebel I Gurke I Ei I Matjes

15,00 €

Maispoularde (Geflügel)

Bratensaft I Röstkartoffeln I bunte Möhren

15,00 €

Roastbeef (kalt)

Remoulade I Bratkartoffel 

15,00 €

Kalbschnitzel

Bratkartoffel I Gurkensalat I Zitrone

19,00 €

Kalbsschnitzel

Bratkartoffel I Gurkensalat I Zitrone

19,00 €

Jägerschnitzel (Kalb)

Kalbsschnitzel I Pilzrahmsoße I Bratkartoffel

22,00 €

Holsteiner Schnitzel (Kalb)

Kalbsschnitzel I 2 Spiegeleier I Bratkartoffel

21,00 €

Rumpsteak

250g Rindersteak I Bratkartoffel I hausgemachte Kräuterbutter I Salat

22,00 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Burger

Veggie Burger

Vollkorn Bun I Grillkäse I geschmorte Zwiebel I Pesto I Salat

12,00 €

Caesar Burger 

Vollkorn Bun I Maispoularde I Parmesan Tomate I Römersalat  

14,00 €

Pulled Pork Burger

Vollkorn Bun I Schweinefleisch I Gurke geschmorte Zwiebel
I Salat

13,00 €

Classic Beef Burger

Vollkorn Bun I 200g Patty Rind I Bacon I geschmorte Zwiebel I Gurke I Tomate I Käse I Salat

14,00 €

Chili Cheese Burger

Vollkorn Bun I 200g Patty Rind I Jalapeño I geschmorte Zwiebel I Gurke I Tomate I Käse I Salat

14,00 €

Deine Wahl

Fritten & BBQ Sauce | Aioli | Ketchup

Deine Wahl

Süßkartoffel Fritten & BBQ Sauce | Aioli | Ketchup

2,00 €

Die Mundfabrik Speisekarte

Für die Lütten & Danach

Kleines Schnitzel

Kalb I Fritten I Ketchup

8,00 €

Fischstäbchen

Fischfilet paniert I Fritten I Ketchup

6,00 €

Hausgemachte Rote Grütze

Rote Grütze ist eine Süßspeise der deutschen Küche sowie der Landesküchen Skandinaviens. Serviert wird die Rote Grütze mit VanilleParfait.

7,00 €

Mousse au Chocolat

Feine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade.

8,00 €

auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Softdrinks

Afri Cola

zuckerfrei, normal
Farbstoff, koffeinhaltig

0,2L 2,50 €
0,4L 3,80 €

Bluna

Orange, Spezi,
Zitrone

0,2L 2,50 €
0,4L 3,80 €

Thomas Henry

Tonic Water, Ginger Ale,
Spicy Ginger

0,2L 2,90 €

Saft / Nektar

Apfelsaft, Orangensaft,
Bananennektar

0,2L 3,00 €

Schorle

Apfelschorle, Rhabarberschorle,
Maracuja

0,2L 2,70 €
0,4L 4,00 €

Tafelwasser

Sprudel,
naturell

0,2L 2,20 €
0,75L 5,90 €

Red Bull

0,25L 3,80 €

auszug aus der Mundfabrik GETRÄNKEkarte

Heissgetränke

Espresso

sehr dunkel gerösteter Kaffee
koffeinhaltig

2,30 €

Esspresso Doppio

doppelter Espresso
koffeinhaltig

3,50 €

Cafe Crema

koffeinhaltig

2,60 €

Cappucciono

Koffinhaltig

2,60 €

Latte Macchiato

Kaffeegetränk aus heißer,
aufgeschäumter Milch & Espresso
koffeinhaltig, Milch

3,30 €

Milchkaffee

Kaffeegetränk aus heißer,
aufgeschäumter Milch & Espresso
koffeinhaltig, Milch

2,90 €

Samova Tee

Verschiedene
Sorten

2,50 €

auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Cocktails

Cosmopolitan

Absolut Vodka(4cl), Triple Sec (2cl), Cranberry & Limettensaft

9,00 €

Moscow Mule

Smirnoff Black Label, Vodka(4cl), Limette, Spicy Ginger & Angostura

9,00 €

Erdbeer Daiquiri

Captain Morgan Spiced Gold (5cl), Erdbeernektar, Grenadine

9,00 €

Caipirinha

Nega Fulo Cachaca (5cl), Limette & Rohrzucker auf Eis

9,00 €

Sex on the Beach

Smirnoff No.21 Vodka (1cl), Peach Schnaps(3cl), Orangensaft,
Cranberrysaft

9,00 €

Whiskey Sour

Bulleit Bourbon (5cl),
Zitronensaft & Zuckersirup
auf Eis

9,00 €

White Russian

Absolut Vodka (6cl),
Kaffeelikör,
Sahne

9,00 €

Mojito

Havanna Club 3 Jahre (5cl), Limettensaft, Rohrzucker, Minze &
Soda auf Eis

9,00 €

Mai Tai

Havanna Club 7 Jahre (2cl), Havanna Club 3 Jahre (2cl), Triple Sec (1cl),Ananas, Orange & Limette, Mandelsirup

9,00 €

Auszug aus der Mundfabrik Getränkekarte

Longdrinks

Cuba Libre

Havanna Club 3 Jahre (4cl), Limette & Afri Cola
koffeinhaltig

7,50 €

Whiskey Cola

Johnnie Walker (4cl)
& Afri Cola
koffeinhaltig

7,50 €

Vodka Lemon

Absolut Vodka (4cl)
& Bitter Lemon
koffeinhaltig

7,50 €

Vodka Red Bull

Absolut Vodka (4cl)
& Red Bull
Koffinhaltig, Taurin

8,50 €

Long Island Ice Tea

Cap.Morgan (2cl), Smirnoff (2cl), Gin (1cl), Tequila (2cl), Orange, Zitrone, Limette, Cola
koffinhaltig

8,50 €

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MITTWOCH – SAMSTAG
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